Κατηγορία: Γαστρονομία
-
“Γεύσεις Κρήτης” με την παλιά νοικοκυρά κυρά Νίκη Κεχουδάκη στην Ασή Γωνιά
Αφιερωμένο στον πρόεδρο Γιώργο Σμπυράκη Οι “Ρίζες Κρήτης” αντικατέστησαν την προηγούμενη πολιτιστική μας ιστοσελίδα το “Επαρχιακό φως” και συνεχίζουν ακόμα πιο αποτελεσματικά με τη σύγχρονη τεχνολογία, την προβολή πολιτιστικών και εκκλησιαστικών εκδηλώσεων και εορτών, ενώ ταυτόχρονα σε καθημερινή βάση γίνονται αναρτήσεις παλαιών θεμάτων που υπήρξαν στην προηγούμενη ιστοσελίδα. Σήμερα, όμως, με αφορμή την πληροφορία που…
-
“Γεύσεις Κρήτης” – Ντολμαδάκια με ανθούς στο τσικάλι και κάστανα στιφάδο από την κυρά Σοφία
Έμπειρη και καλοσυνάτη, η κυρά Σοφία Μπομπολάκη – Μιχελάκη, ιδιοκτήτρια παραδοσιακού καφενείου – ταβέρνας στον Σέμπρωνα του Δήμου Πλατανιά, συμμετείχε στην εκπομπή “Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων”.. Στην εκπομπή μάς μαγείρεψε δύο παραδοσιακά κρητικά εδέσματα: ντολμαδάκια με ανθούς στο τσικάλι και κάστανα στιφάδο. Δύο λιτά, αλλά ιδιαίτερα νόστιμα φαγητά, παρασκευασμένα με τη γνώση, την εμπειρία…
-
Οι άνθρωποι… φεύγουν, αλλά οι εικόνες μένουν και λένε πολλά…
Στο θέμα εδώ ένας ηλικιωμένος άνθρωπος 79 χρονών το 2024 στα Νέα Ρούματα συμμετείχε μουσικά στην εκπομπή “Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων”. Πρόκειται για τον 79χρονο Θεμιστοκλή Μπουλταδάκη που μας τραγούδησε παίζοντας λαούτο και στη συνέχεια φυσαρμόνικα, Έφυγε από τη ζωή. Να είναι η μνήμη του αιωνία.
-
Γεύσεις Κρήτης και όχι μόνο με χταπόδι κρασάτο και ψάρι σεβίτσε στο λιμανάκι Νέας Χώρας
Στον ερασιτεχνικό σύλλογο αλιέων στο μικρό λιμανάκι της Νέας Χώρας Χανίων βρέθηκε η διαδικτυακή εκπομπή ‘Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων” τον Ιούνιο του 2025. Εκεί, ο πρόεδρος του συλλόγου Μιχάλης Πουλιδάκης με φίλους μέλη μαγείρεψαν για την εκπομπή θαλασσινές νοστιμιές. Μεταξύ αυτών και μια συνταγή της Περουβιανής κουζίνας με ψάρι Λούτσο σεβίτσε… Για τις διακοπές…
-
“Γεύσεις Κρήτης” στο Έλος – Η κυρά Αθηνά Κυριτσάκη μαγειρεύει συνταγές του παλιού καιρού.
Με αφορμή το 41ο επεισόδιο του 2ου κύκλου της διαδικτυακής εκπομπής γαστρονομίας και πολιτισμού “Γεύσεις Κρήτης”, προβάλλουμε το πανέμορφο ορεινό χωριό Έλος στα Εννιά Χωριά Κισάμου. Εκεί, η παλιά και έμπειρη νοικοκυρά, κυρά Αθηνά Κυριτσάκη, άνοιξε το σπίτι της και την καρδιά της για να μας θυμίσει γεύσεις που οι νέες γενιές σχεδόν αγνοούν. Μαγείρεψε…
-
“Γεύσεις Κρήτης” – Κολοκύθια με αυγά από τον δραστήριο λαογράφο Γιάννη Σκουλούδη – Ιούνιος 2013
Με τον Γιάννη Σκουλούδη γνωριζόμασταν από τα πρώτα μου δημοσιογραφικά βήματα, αμέσως μετά την αποστρατεία μου από την ΕΛ.ΑΣ. το 2001.Ήταν πρόεδρος του Μορφωτικού και Πολιτιστικού Συλλόγου Βουλγάρω Κισάμου Χανίων και εξαίρετος λαογράφος. Δυστυχώς, ο Γιάννης εδώ και αρκετά χρόνια έχει φύγει από τη ζωή.Μένουν όμως τα έργα του. Και οι δημοσιεύσεις από δεκάδες αφιερώματα…
-
“Γεύσεις Κρήτης” – Κουνέλι ελευθέρας βοσκής στιφάδο στα Φαλάσαρνα – Ιούλιος 2013
Εκεί στα Φαλάσαρνα, με θέα την απεραντοσύνη της θάλασσας, βορειοδυτικά της Κισάμου, η κουζίνα έχει άλλη μυρωδιά. Στο παραθαλάσσιο εξοχικό τους, μας υποδέχτηκε η έμπειρη νοικοκυρά, Αθηνά Αυγουστάκη – Ξηρουχάκη, σύζυγος του φίλου Δημήτρη Ξηρουχάκη. Με πολύ χαρά συμμετείχε στην εκπομπή γαστρονομίας και πολιτισμού “Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων”. Το κυρίως μενού, Κουνέλι στιφάδο, ελευθέρας…
-
“Γεύσεις Κρήτης” – Μπριάμ από τα χέρια της κυρίας Ελένης – Ιούλιος 2013
Η μαγειρική στην Κρήτη δεν είναι συνταγή. Είναι μεράκι, παράδοση και κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει με τον δικό της τρόπο. Αρχές Ιουλίου του 2013, στα Χανιά, η κάμερά μας βρήκε την κυρία Ελένη Παπαδάκη στην κουζίνα της. Χωρίς πολλά λόγια, με απλές κινήσεις και αγάπη, μας έφτιαξε το δικό της μπριάμ. Ένα καλοκαιρινό, εύκολο και πεντανόστιμο…
-
“Γεύσεις Κρήτης” Σουπιές με τσιγαριαστά χόρτα – Μάρτιος 2013
Μια ακόμα πολύ νόστιμη συνταγή “Σουπιές με τσιγαριαστά χόρτα” του πρώτου κύκλου της εκπομπής γαστρονομίας και πολιτισμού “Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων”, που μαγείρεψε η νοικοκυρά Ευγενία Γλυμιδάκη στον Πλατανιά Χανίων. Για τις διακοπές σας προτιμήστε μας στον “Ερωτόκριτο” της Αγίας Μαρίνας Χανίων. Στο 8ο χλμ Χανιά-Πλατανιάς θα βρείτε τον “Ερωτόκριτο”. Δύο πολυτελέστατα δίκλινα διαμερίσματα,…
-
“Γεύσεις Κρήτης” Μελιτζάνες με χόνδρο στην παρασκιά στην ταβέρνα “Ντουνιάς” στα Κεραμιά – Ιούλιος 2013
Μια παραδοσιακή ταβέρνα από τις λίγες που υπάρχουν στην Κρήτη είναι και η ταβέρνα “Ντουνιάς” στα Κεραμιά του Στυλιανού Τριλυράκη ο οποίος μαγειρεύει για την εκπομπή “Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων” μια νόστιμη παραδοσιακή συνταγή με μελιτζάνες από τον κήπου του με χόνδρο. Για τις διακοπές σας προτιμήστε μας στον “Ερωτόκριτο” της Αγίας Μαρίνας Χανίων. …
-
“Γεύσεις Κρήτης” Η κακαβιά της Χρύσας με συνοδεία από ανθούς γεμιστούς με ανθότυρο
Στον πρώτο κύκλο της εκπομπής γαστρονομίας και πολιτισμού των “Χανιώτικων νέων”, Ιούνιος 2013, συμμετείχε ακόμα μια άξια νοικοκυρά και μεταγενέστερα “χρυσή φωτογράφος” με πολλές διακρίσεις, Χρύσα Μαρκετάκη. Η Χρύσα αν και έχει γεννηθεί στο ορεινό χωριό Τεμένια Σελίνου είναι πολύ καλή στη μαγειρική και στα θαλασσινά μαγειρεύοντας μας μια πολύ νόστιμη κακαβιά η οποία συνοδεύτηκε…
-
“Γεύσεις Κρήτης” με χοχλιούς και βλήτα – Ιούνιος 2013
Ένα ακόμα παλιό επεισόδιο από τον πρώτο κύκλο της διαδικτυακής εκπομπής γαστρονομίας και πολιτισμού των “Χανιώτικων νέων” με τη νοικοκυρά Κυριακή Μαραγκουδάκη – Καλλιβρετάκη που μας μαγειρεύει χοχλιούς με βλήτα.όπως μαγείρευαν η μητέρα της αλλά και η γιαγιά της. . Για τις διακοπές σας προτιμήστε μας στον “Ερωτόκριτο” της Αγίας Μαρίνας Χανίων. Στο 8ο χλμ…