Έμπειρη και καλοσυνάτη, η κυρά Σοφία Μπομπολάκη – Μιχελάκη, ιδιοκτήτρια παραδοσιακού καφενείου – ταβέρνας στον Σέμπρωνα του Δήμου Πλατανιά, συμμετείχε στην εκπομπή “Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων”..
Στην εκπομπή μάς μαγείρεψε δύο παραδοσιακά κρητικά εδέσματα: ντολμαδάκια με ανθούς στο τσικάλι και κάστανα στιφάδο. Δύο λιτά, αλλά ιδιαίτερα νόστιμα φαγητά, παρασκευασμένα με τη γνώση, την εμπειρία και τη μαγειρική τέχνη μιας άξιας μαγείρισσας.
Η κυρά Σοφία έχει γίνει γνωστή εδώ και πολλά χρόνια για την παραδοσιακή της μαγειρική, κερδίζοντας την εκτίμηση τόσο των ντόπιων όσο και των ξένων επισκεπτών του χωριού, αλλά και των περαστικών που αναζητούν τις αυθεντικές γεύσεις και τη φιλοξενία της κρητικής υπαίθρου.
Τα φαγητά αυτά δεν αποτελούν μόνο δείγματα της κρητικής γαστρονομίας· αποτελούν και μέρος μιας ζωντανής πολιτιστικής παράδοσης, που περνά από γενιά σε γενιά μέσα από τα τοπικά προϊόντα, τις παλιές τεχνικές μαγειρέματος και, κυρίως, τους ανθρώπους που εξακολουθούν να τη διατηρούν ζωντανή.
Δείτε το σχετικό βίντεο από την εκπομπή “Γεύσεις Κρήτης”
Αφήστε μια απάντηση