Η παραδοσιακή τιμητική εκδήλωση αυθεντικής κρεατότουρτας διοργανώνεται στα Μεσκλά Χανίων σήμερα Παρασκευή 14 Αυγούστου και ώρα 19.30΄ από τον Μορφωτικό και Πολιτιστικό Σύλλογο Μεσκλών – Ζούρβας μετά από επτά χρόνια απουσίας.
Η εορταστική εκδήλωση θα γίνει στο γήπεδο των Μεσκλών και τους παρευρισκόμενους θα διασκεδάσουν ο Νίκος Ποντικάκης και ο Μπάμπης Βαγιωνάκης. Ήδη από προχθές ξεκίνησαν οι ετοιμασίες του πανηγυριού για το οποίο μίλησαν στα “Χανιώτικα νέα” η Ελένη Μανωλαράκη, μέλος του Δ.Σ. του Συλλόγου, με την Μαρία Καπογιάννη και την Ειρήνη Τσαμαντάκη.
Η κυρία Μανωλαράκη υπογράμμισε ότι “γεννήθηκα και μεγάλωσα στα Μεσκλά και είμαι εικαστικός. Για πολλά χρόνια ζούσα σε άλλο μέρος. Στο χωριό μου επέστρεψα το 2014 και ασχολούμαι με τα πολιτιστικά θέματα. Η κρεατότουρτα γίνεται 100 και πλέον χρόνια στο χωριό μας.Έχει δημιουργηθεί από μια οικογένεια τσοπάνων. Ωστόσο, οι γιορτές που γίνονται κάθε χρόνο εκτός από τα τελευταία χρόνια που είχαμε ένα πένθος είναι ένας τρόπος να ανανεώνεται η σύνδεση των κατοίκων της κοινότητας διότι έτσι όπως συνεργάζονται για ένα σκοπό έρχονται ξανά κοντά και νιώθουν πως ο ένας μπορεί να ακουμπά στον άλλο και προετοιμάζονται για να δεχτούν και τους ανθρώπους που μας επισκέπτονται και είναι έξω από την κοινότητα”.
Από μεριάς της η νεαρή νοικοκυρά Μαρία Καπογιάννη επεσήμανε ότι “ εδώ κάνουμε την παλιά συνταγή δηλαδή την κρεατότουρτα μαζί με τα κόκκαλα, για να μας ξεναγήσει στη συνέχεια στο χώρο που είναι οι νοικοκυρές και να μας εξηγεί τις αντίστοιχες διαδικασίες”.
Η έμπειρη ηλικιωμένη νοικοκυρά Ειρήνη Τσαμαντάκη επεσήμανε από τη μεριά της ότι “ αφού κόψουμε το κρέας μικρές μπουκίτσες του βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κείμενο και τα ανακατεύουμε καλά. Φτιάχνουμε μετά το ζυμάρι που βάζουμε μέσα στο αλεύρι εκτός από το νερό, αλάτι, τσικουδιά, γιαούρτι και τα ζυμώνουμε και αυτά.
Γιάννης και Ηλίας Κάκανος
Μερική όψη με τα Μεσκλά
Από αριστερά η Μαρία Καπογιάννη, η Ειρήνη Τσαμαντάκη και η Ελένη Μανωλαράκη.
Φωτ. 3, 4, 5, και 6. Στιγμιότυπα από τη συμμετοχή μικρών και μεγάλων νοικοκυρών και νοικοκυρηδων για τις ετοιμασίες της κρεατότουρτας.
Αφήστε μια απάντηση